饅頭粉改良劑是目前我國面粉行業繼面粉增白劑之后的又一種普遍使用的食品添加劑，面對這些新的食品添加劑的使用，一些面粉企業對此有一些疑惑，認為不應該多出食品添加劑，給面粉企業造成麻煩。

       其實，這是片面的認識，我們知道，沒有食品添加劑就沒有現代食品工業，我國目前在食品中所使用的食品添加劑只有1500多種，國外發達國家有4000-5000種，所以隨著我國食品工業的發展，會有更多的食品添加劑進入我們的生活，這是一個不可否認的事實。

       我們應該正確的看待食品添加劑在食品中的應用。不少面粉企業之所以對饅頭粉改良劑會給面粉廠帶來麻煩和增加成本的認識，主要是由于我國面粉行業中目前的狀況所造成的?？陀^的講我國面粉行業仍處在原始的競爭中，眾多面粉企業認為降低面粉的銷售價格是市場競爭的主要因素，不知道主動尋求和采用新技術，開發新產品等也是市場競勝的主要手段，這應該說是一種誤區。海韋力認為若哪個面粉企業能夠及時掌握和采用面粉生產的新技術，比其它企業快一步，那么就可能會在激烈的面粉市場競爭中掌握主動權。

       如今面粉市場競爭激烈，大家都在競相壓價，利潤也越來越低，這就更加需要面粉企業積極迅速的尋求新技術，開發新產品，使自己的面粉質量比其它的企業好一些，這才是真正的競爭手段和出路。